We zien de Zimzala koffie graag als het middelste kind van de melangefamilie: helderder dan zijn oudere broer Bombora, voller en minder fruitig dan zijn jongere broer, Nosegrind.
Het is een moderne kijk op een klassieker, een traditionele volle espressomelange met meer citrus en zoetheid dan de meeste andere. Hij zal iedereen bevallen, maar heeft iets extra's voor de veeleisende smaakpapillen... en zijn we dat niet allemaal?
De krachtige abrikozenzuring van Zimzala is te danken aan een Colombiaanse koffie van grote hoogte die gemengd is met een meer ronde Braziliaanse boon. Samen zorgen ze voor een stroperig-zoet, maar goed gebalanceerd shot, perfect voor een ochtend-espresso of voor een lichte maar complexe melkdrank.
